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香椿的营养价值 香椿有哪些功效?
2022-09-23

香椿是一种比较常见的植物,它的嫩芽可以食用,而且还可以起到很多的功效与作用呢。它里面含有丰富的营养元素,很多都是身体每日所必需的。那么香椿的营养价值到底有哪些呢?它有哪些功效呢?通过下文一起来了解一下吧。

香椿的营养价值

从营养学的角度来说,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

1、香椿里面含有大量的维生素E和一些性激素物质,它们能够起到抗衰老与补阳滋阴的功效,对于不孕不育的人来说也是有一定的作用的,所以它又有“助孕素”的称呼。

2、香椿含有丰富的维生素C(仅次于辣椒),有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用。维生素C还有抗氧化作用,具有抗癌效果。

3、香椿中含有一定量的胡萝卜素,它能够润泽肌肤,而且能够保护眼睛,是常用眼者最需要的营养素。

4、香椿中里面含有大量的微量元素,其中主要的有镁,我们知道镁可以起到预防和治疗心血管疾病的作用。

5、香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,对于春夏交替因湿气过重、气温变化导致没有食欲的人们来说尤其适合。

6、香椿中含有钙,而钙能促进骨骼发育,特别适合青少年和老年人,同时还能解除烦躁情绪。